D-Glucose-Monohydrat
CAS-Nr. 5996-10-1
Spezifikationen:Natriumbikarbonat, Ammoniumbikarbonat, Mono-/wasserfreie Citronensäure, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, saures Natriumpyrophosphat, Natriumcyclamat, Maisstärke, Mono-/wasserfreie Dextrose, Ascorbinsäure (VC), Calciumchlorid, Magnesiumchlorid, Phosphatsäure…
TESTGEGENSTAND | TESTBASIS | TESTERGEBNIS |
AUSSEHEN | WEISSES KRISTALLPULVER, GERUCHLOS, SÜßER GESCHMACK | WEISSES KRISTALLPULVER, GERUCHLOS, SÜßER GESCHMACK |
TRAUBENZUCKER | ≥99,5 % | 99,7 % |
SPEZIFISCHE ROTATION | +52,0°~+53,5° | +53,1° |
SÄUREZAHL | ≤1,2 ml (2 g, 0,02 mol/LNaOH) | 0,06 ml |
FARBE | ≤4ml | 0,34 ml |
KLÄRUNG | ≤40 ppm | 16 ppm |
CHLORID | ≤0,02 % (200 ppm) | 0,0016 % |
SULFAT | ≤0,02 % (200 ppm) | 0,005 % |
UNLÖSUNG IN ETHANOL | ≤5 mg (1 g, 95 % ETHANOL, 30 ml, 10 MINUTEN) | 0,4mg |
SULFITE UND LÖSLICHKEIT STÄRKE | BIS ZUR VORSCHRIFT | KONFORM |
TROCKNUNGSVERLUST | ≤9,5 % | 8,50 % |
RÜCKSTÄNDE DURCH VERBRENNEN | ≤0,2 % | 0,05 % |
EISEN | ≤0,002 % (20 ppm) | 0,0005 % |
SCHWERMETALL | ≤0,002 % (20 ppm) | 0,0003 % |
AS | ≤ 0,0002 % (2 ppm) | 0,00008 % |
Verwendung: Es wird in der Süßwarenherstellung verwendet, insbesondere in zuckerfreien Bonbons, Kaugummis, Pralinen, Backwaren und Eiscreme
Verpackung:25kg/Fass
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