Beim Ultraschallschneiden von Lebensmitteln werden Hochfrequenz-Vibrationsmesser verwendet. Das Anwenden von Ultraschallvibrationen auf ein Schneidwerkzeug erzeugt eine nahezu reibungsfreie Schnittfläche und kann eine Vielzahl von Lebensmittelprodukten sauber und ohne Verschmieren schneiden.