Homocystein, oft mit HCY abgekürzt, ist eine thiolhaltige Aminosäure, die durch die intrazelluläre Demethylierung von Methionin entsteht. Überschüssiges HCY im Blutkreislauf kann aufgrund seiner reizenden Natur zu Verletzungen der arteriellen Gefäße führen und zu Entzündungen und Plaquebildung führen, was schließlich zu einer Blockade des Blutflusses zum Herzen führen kann.
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